Cómo hacer albóndigas vegetarianas

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Las numerosas propiedades nutricionales de las legumbres nos ayudan a reducir el colesterol y a controlar la glucosa.

Si tomas legumbres y semillas, tus niveles de proteína van a ser suplidas sin necesidad de preocuparte. A eso añadimos frutas y verduras, obtendrás todos los nutrientes necesarios para tu salud de una manera equilibrada y saludable.

Albóndigas vegetarianas

Ingredientes para hacer 28 albóndigas vegetarianas

  • 2 tazas de legumbres cocidas (judías, lentejas o garbanzos, etc.)
  • 2 cucharadas de salsa de soja light
  • 1 taza de nueces picadas
  • ½ taza de cebolla picada
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cucharadita polvo de cebolla
  • 1 cucharada de perejil seco
  • ¼ cucharadita de albahaca
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • ¼ cucharadita de tomillo, salvia y sazón
  • ½ taza de pan integral rallado
  • 1 vaso de avena
  • ¼ vaso de agua
  • ½ vaso de avena molida.

Preparación

Moler las legumbres bien. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta. Hacer las albóndigas. Si está muy húmeda añadir más harina y si está muy seca añadir un poco de agua.
Ponemos al horno a fuego medio (175°C o 350°F) por 30 minutos, damos la vuelta después de 20 minutos para que se doren y ya está!.

Las Recetas Vegetarianas son una espectacular comida saludable para ti y toda tu familia.

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Cómo hacer albóndigas vegetarianas
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