Hamburguesas de Tofu

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¿Cómo hacer una hamburguesa de tofu?

Esta receta de hamburguesa de tofu es un clásico entre los clásicos, hoy os mostramos cómo la hacemos nosotros.

Ingredientes de la hamburguesa de tofu

  • 1/4 paquete de Tofu desmenuzado
  • 200 gr. de carne de cerdo picada
  • 1 cucharada de huevo batido
  • Cantidad adecuada de cebollino picado
  • 1 seta picada
  • 1 cucharadita de katakuriko (harina de fécula de patata)
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharada de sake
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aderezo de mirin

Preparación

Mezcle la carne, el huevo, el Tofu, la sal y el sake. Reparta en 4 partes y haga 4 hamburguesas. Fría la seta en el aceite de oliva y reserve. En la misma sarten añada 1/2 cucharada del aceite de oliva y fría las hamburguesas hasta que estén bien hechas. Caliente el agua, la salsa de soja y el mirin y agrugue el katakuriko hasta conseguir la salsa espesa. Sírvalo con la seta y el cebollino.

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Hamburguesas de Tofu
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